Como me gusta este tipo de platos, la verdad que los platos de cuchara son especialmente buenísimos y me da la sensación de que como un poco mejor.
ESPAGUETIS ROTOS (integrales) CON GAMBON
INGREDIENTES (para dos raciones)
- Unos 180-200 gr de espaguetis crudos (duplica su peso una vez cocido mas o menos)
- 8 gambones
- 1 tomate maduro grande
- Media cebolla
- Una tira grande de pimiento verde y otra del rojo
- Dos dientes de ajos
- Un litro caldo de pescado y medio mas de agua
- Unas ramitas de perejil
- Comino, azafrán y sal al gusto
FABRICANDO
- En un bote de la batidora ponemos el tomate, cebolla,ajos, los pimientos, unos golpes de cominos,un par de golpes de azafrán y la sal, todo muy bien triturado.
- En una sartén engrasada cocinamos las gambas a la plancha y cuando casi estén le añadimos la salsa para que se haga y coja el sabor de las gambas, una vez veamos que reduce y esta cocinada, le añadimos el caldo de pescado y dejamos que vaya a ebullición, sacamos las gambas y reservamos.
- Partimos los espaguetis (o si los prefieres los dejas enteros) y los añadimos al caldo, puede que se quede un poco escaso de agua así que le puedes añadir el medio litro ya caliente, y dejamos cocer unos 10-12 minutos, apagamos el fuego y volvemos añadir los gambones y el perejil picado, dejamos reposar unos tres minutos y listo para servir.
¡¡Puedo asegurar que estaban superior!! Y como siempre sano, sin grasas, y con hidratos integrales.
Moderfit
