Esta es una de las meriendas que más me gustan, el tofu que es una proteína vegetal la puedes preparar para dulce o para salado, hoy será para dulce.
BIZCOCHO DE TOFU CON CAFE
Esta receta no es nada novedosa ya que por las redes esta a diario,pero bueno siempre hay alg@n despistad@ o gente que empieza con este modo de alimentación sana, así que nos ponemos manos a la obra.
INGREDIENTES para dos raciones
- Un tofu
- 200 de claras
- Un chorrito de leche de soja
- Un par de cucharadas soperas de café o descafeinado soluble
- Anís en grano
- Canela en polvo
- Saborizante de limón ( es el tubito pequeño son del Lild )
- Edulcorante al gusto ( yo siempre uso esta es de farmacia,buen precio y endulza mucho para l@sgolos@s como yo)
- Dos rodajas de piña
- Un kiwi
- Salsas walden strawberry y blueberry siropes
FABRICANDO
Más fácil imposible. En un bol troceamos el tofu, añadimos todos los ingrediente menos la fruta, con la batidora lo triturados todo, como realmente a mi me gusta más es hecho al horno al baño Maria unos 20 minutos con el horno ya precalentado, pero como siempre hay prisas, al microondas unos 4 o 5 minutos ya depende del aparato, ponerlo en algo hondo por que sube y así no se sale. Una vez veas que está todo compacto lo dejas enfriar y luego al frigorífico un par de horas. Desmoldamos, troceamos la fruta y le ponemos los siropes.
Esto es una receta ideal para hacer merienda para varios días por que bien fresquista con los siropes (el de caramelo a mi me encanta con la mezcla del tofu ) o incluso algunas mermeladas diet ( de esas hice el otro día y buenísimas una de plátano y otra de frutas del bosque) que ya las la enseñare.
