Un recordatorio del menú 2014 que hice, lo vuelvo a recordar por si os puede servir de ayuda en estas fiestas y tentaciones ¡¡ Recordar!! se come mucho por los ojos, una buena presentación os puede sacar del apuro-ansiedad

ARBOL DE AVENA SABOR GALLETAS MARIA

Para la masa

• 60 gr de avena de sabor que tengas o en copos
• 175 claras
• Canela (unos golpecitos)
• Medio sobre de gasificaste

TOOPING

• Mermelada de frambuesa diet
• Cuatro pasas para el adorno

FABRICANDO

Con todos los ingredientes de la masa los mezclamos bien, el secreto de esta bizcocho es en molde de silicona en forma de árbol de navidad muy fácil de encontrar en estas fechas, engrasamos con aceite de coco y vertemos la masa en el molde, ponemos unos cuatro minutos al microondas y si es necesario con cuidado lo giramos y metemos algún minuto mas.

PAN DE ESPELTA CASERO CON ATUN

• Pan casero de espelta ( este es comprado)
• Una lata de atún
• Un par de cucharadas de variantes (es lo de encima del atún lo venden en botes de conserva es un a mezcla de zanahoria,pepinillos en vinagre)
• Melón con canela
• Te de melocotón ( de los sobres del mercadona)

BONIATOS CON TERNERA Y ESCALIBADA

• Un boniato mediano cocido al horno
• Escalibada (esta lleva pimientos, berenjena, cebolla y ajo todo al horno tambien)
• 140 gr de ternera picada
• Rodajas de tomate

FABRICANDO

Cortamos en rodajas el boniato repartimos por el plato , mezclamos la escalibada y aliñamos con aceite de oliva VE, la carne la trabajamos un poco en forma de hamburguesas y las hacemos a la plancha, y montamos el plato a nuestro gusto.Esta es una idea fácil y creo que vistosa para una presentación.

QUESO BATIDO CON NUECES

• Un queso batido 0%
• Media cucharadita de chocolate Valor desgrasado
• 30 gr de nueces
• Sirope de agave

FABRICANDO

Lo primero de todo separamos un par de cucharadas de queso y las mezclamos con el chocolate en polvo valor, al resto de queso le añadimos una cucharadita de sirope de agave,mezclamos bien, entonces en un vaso montamos una capa de queso al natural, otra de chocolate, otra de queso, ponemos las nueces y a disfrutar de esa merienda, así no se nos van los ojos detrás de los turrones.

POLLO CON BECHAMEL DE COLIFLOR

• 150 gr de pollo
• Un buen ramito de coloflor
• Media cebolla pequeña
• Nuez moscada
• Sal
• Media coliflor
• Leche de soja

FABRICANDO

Lo primero troceamos el pollo y lo hacemos a la plancha reservamos, en una sarten  engrasada ponemos muy troceado la coliflor, la cebolla, un golpecito de nuez moscada, la sal y un chorito de agua, lo dejamos pochar y dorar un poco, entonces metemos toda  la mezcla en un vaso de batidora y le añadimos un chorro de leche de soja,( ojo no se quede muy liquida) una vez triturado lo mezclamos con el pollo y damos una vuelta en la sarten para terminar de calentar, la media coliflor yo la hice al horno con mas verduras, pero su tiempo estimado de cocion es una media hora la giras y otra media hora.

FLAN CHOCO-PROTEICO

• 250 ml de agua
• Un scoop de proteínas de chocolate
• Medio sobre de gelatina
• Edulcorante al gusto
• Canela

FABRICANDO

Calentamos el agua,le añadimos el medio sobre de gelatina,removemos,le ponemos las proteínas de chocolate,el edulcorante y mezclamos bien , repartimos en moldes pequeños de flanes y al frigorífico unas 4 horas para que endurezcan, una vez emplatamos le ponemos un poco de canela por encima y listo, un postre muy apto para estos días y realmente delicioso.