Este plato es ideal para el invierno, calentito lo puedes tomar al mediodía o la cena. Como son verduras puedes ser lo generosa que quieras a la hora de llenar tu platos. ¡Atrévete y disfrútalo!

INGREDIENTES (para dos raciones)

• Dos calabacines
• Una cebolla gorda
• Un diente de ajo
• Una zanahoria
• Ñoras picadas
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva virgen Extra
• Sal

FABRICANDO

Troceamos todas las verduras, ponemos en una olla y cubrimos con agua , lo dejamos cocer unos 30 minutos, luego le añadimos aceite de oliva para que emulsione sal al gusto y trituramos muy bien…. Yo le te puesto ñoras picadas y un hilo de vinagre de Módena , una opción muy buena para comer verduras ya que si triplicar las cantidades lo puedes congelar repartiendo en raciones y tienes para varios días